El carato de maíz es una de la bebidas típicas venezolanas, elaborada a base de maíz aunque incluyendo la pulpa de alguna fruta, como la guanábana, mango, o guayaba, creándose así, una bebida refrescante que acompañó a numerosos venezolanos durante las celebraciones decembrinas, ya sea en la región llanera, la capital, en los estados del sur o cualquier otro punto de nuestra geografía nacional